Pra desestressar... bora socar uma massa de pão!

Domingo fiz pão recheado.
Sucesso lá em casa.

Massa:
1 copo e meio de leite com um ovo dentro.
(Faz assim, coloca um ovo no copo (240ml) e completa com leite. Depois mais meio copo. Tendeu??)
2 tabletes de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 colher sopa manteiga
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de sal
4 copos de farinha de trigo.

Coloco numa bacia o fermento e o açúcar.
Dissolvo bem.
Acrescento o leite com o ovo, a margarina e misturo.
Coloco o orégano, o sal e em seguida a farinha aos poucos.
Mexo com colher até dar o ponto de amassar.
Jogo na bancada e sovo bem.
Quanto mais sovar, mais macio ficará o pão.

Deixo descansar por 30 minutos dentro da bacia tampada.

Volto pra bancada, sovo mais um pouco e abro a massa com rolo.
Passo margarina ou requeijão na massa, recheio com frios (queijo, presunto, mussarela, salame, peito de perú, mortadela, etc...) e fecho como um rocambole.
Fechei as pontas pra não deixar o queijo vazar e queimar.

Coloco os pães (2 grandes ou 4 pequenos) em forma forrada com papel alumínio (a parte fosca em contato com a massa) e deixo mais 30 minutos no forno desligado para crescer.

Asso no forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Pode pincelar com gema de ovo, mas eu prefiro misturar: mostarda, molho de soja e azeite.
Fica uma cor linda.
Ou pincela na massa crua (fica bem moreninho) ou quando já estiver quase assado, abre o forno e pincela a mistura. Fica bom também.

Assim que retiro do forno, passo um pouco de margarina light em todo o pão.
Ela derrete, fica um brilho lindo e um sabor maravilhoso, além de deixar o pão macio por muito mais tempo.

PS: Não tirei fotos... não deu tempo, rsrs.

PS: Dá pra fazer na máquina de pão também.
A diferença é que na máquina, costumamos usar o fermento granulado (mas o fresco também serve, já testei) e ele é colocado por último.

O de hoje foi feito na mão mesmo.

Experimenta!

O pão de queijo - Parte II

Oi.

Depois da última postagem, fiz mais pão de queijo.
E descobri que também pode ser feito assim:

01 copo de polvilho doce
01 copo de polviho azedo
2 caixinhas de creme de leite
150g. de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó (opcional)

Amassei bem até soltar das mãos.
Caso ainda grude, acrescente mais polvilho, qualquer um, até dar o ponto.
*No lugar do sal, coloquei um tempero pronto para massas, aquele do envelope laranja.

Fiz a noite e deixei na geladeira até a manhã seguinte.
Forrei uma forma grande com papel alumínio, fiz as bolinhas e assei em forno quente.
Aproximadamente 25 minutinhos.

Delícia!! Mais ou menos 20 pãezinhos médios.

PS: Viciei no pão de queijo, rsrs.
Deu pra notar??

Quanto tempo...

Oi gente!

Nossa, faz séculos que não passo por aqui... que vergonha.

Nesse período longe, inventei muitas receitinhas. Mas aquela coisa preciosa (chamada TEMPO) tem sido tão raro... não pude vir.

Virei com mais frequencia daqui pra frente.
Devo consertar a máquina, pra trazer tudo com fotos. Pra facilitar né...

Por hoje, deixo uma receitinha que tem em vários blogs e sites, PORTANTO - NÃO É MINHA!

PÃO DE QUEIJO SUPER FÁCIL

1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
1 COPO (250ML) DE POLVILHO DOCE
1 COPO DE QUEIJO RALADO

Misture tudo, faça bolinhas e asse em forno quente pré aquecido.

Esta é a receita, mas eu já fiz assim também:
Troquei o polvilho doce pelo azedo;
Coloquei menos queijo e mais polvilho;
Coloquei 1 colherzinha de fermento em pó;
Dobrei a receita.

CONSIDERAÇÕES:
Fica um paõzinho de queijo gostoso pra tomar um café da tarde, um lanchinho.
Com o polvilho doce, a casca fica menos dura.
Com polvilho azedo, casca mais dura e sabor mais forte.
Se não tiver queijo minas duro pra ralar, não se acanhe: use 100gr ou mais de queijo ralado de pacotinho mesmo. Fica bom do mesmo jeito.
Como é bem rápida (misturou, enrolou e joga no forno), vale a pena levantar um pouco mais cedo, preparar e ir tomar banho.
Quando estiver pronta, o pão também estará.
Daí, é só sentar, chamar a galera e tomar um café da manhã bem gostosinho!

PS: A imagem eu peguei na net porque nunca deu tempo de fotografar.
Acaba antes, rsrs.
Mas fica com essa cara aí.
Experimentem.

SALADA DE JILÓ

O que vai:

1. 1 kilo de jiló lavado e cortado em 4;
2. água fervente para o cozimento;
3. sal, pimenta do reino, azeite e vinagre;
4. 1 cebola média cortada em lâminas.

Como faz:

• Cozinhe o jiló em água fervente com sal.
• Escorra e tempere ainda quente.
• Conserve em geladeira.

Recomendado para regimes alimentares pelo baixo valor calórico, o jiló é uma hortaliça que contém quantidades apreciáveis de sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro, além das vitaminas B5 e C.

O Cálcio, o Fósforo e o Ferro participam da formação de ossos e dentes, construção muscular e ajudam na coagulação do sangue. A vitamina B5 faz parte do Complexo B, que tem como principais funções evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e sistema nervoso, além de reumatismos.

PÃO DE QUEIJO NA FORMA

PÃO DE QUEIJO NA FORMA




Esta receita não é minha.
Encontrei várias dela num site de receitas famoso, porém, todas com nomes diferentes.
Fiz algumas adaptações e aí está.

O que vai:
1/2 copo de óleo de soja;
1/2 copo de água;
2 ovos inteiros;
2 copos de polvilho doce;
1 colher de sopa rasa de sal;
1 pacote de queijo ralado 100grs.

Como faz:
Bata tudo no liquidificador e transfira para uma forma pequena de buraco.
Asse em forno pré aquecido por 45 minutos aproximadamente, na temperatura média.

Sirva com café quentinho.

Yakissoba de carnes com legumes

Seguindo as fotos...
Primeiro, frito a carne de porco em pedaços .






Depois, acrescento a carne de boi picada e frito também.

Utilizo esse macarrão instantâneo e esses legumes prontos.

Aqui, a carne de porco e boi estão quase prontas.

Aqui estão bem fritinhas.

Aqui entra o frango picado. Vai fritar junto com as outras carnes.

Fritando...

Aqui, o macarrão na água fervente.

Cozinha por 2 minutos.

Escorra e reserve. Ele deve ficar meio cozido.Durinho mesmo.

Aqui o frango já está quase no ponto.

Aqui as 3 carnes (porco, boi e frango) estão fritinhas.Coloco o caldo de carne.

Aqui coloco parte dos legumes previamente escaldados.

Aqui coloco as folhas (acelga e repolho)

Aqui, tempero tudo com shoyu

Aqui jogo o macarrão.

Misturo tudo, acerto o tempero.

E aqui, tá prontinho!!

Bem, vamos à receita:
800grs de carne de porco - pernil - cortado em tiras ou cubos.
800grs de carne de boi - patinho em bifes grossos e cortado em tiras.
600grs de filé de frango, também em cubos.
1 pacote de macarrão instantâneo para yakissoba.
1 pacote de legumes picados para yakissoba.
1 vidro de molho shoyu.
1 stick de caldo de carne em pó.
pimenta do reino se preferir.
cebolinha para decorar.

Frito na panela de ferro nesta ordem:
Coloco o pernil e frito bem.
Quando estiver bem frito, coloco a carne de boi e frito bem.
Quando as duas carnes estiverem bem fritinhas, coloco o frango e deixo fritar.
Quando as 3 estiverem no ponto, coloco caldo de carne em pó, temperos à gosto e shoyu.
Entre uma fritura e outra da carne, cozinho o macarrão por 2 minutos e reservo. Utilizo a água para escaldar os legumes (cenoura, couve flor, brócolis e pimentão).
Coloco os legumes escaldados com a carne, deixo refogar 2 minutos e acrescento o repolho e acelga.
Acerto o tempero e coloco mais shoyu. Refogo por mais 1 minuto.
Por último, coloco o macarrão e misturo tudo. Tampo a panela e deixo mais 1 minuto.
O ideal é deixar os legumes durinhos.
Sirva imediatamente, com cebolinha picada. Acerte o shoyu no prato se preferir.
Fica muito bom.
Fiz esse prato em 45 minutos. Não sobrou nada!!!!

1ª receita

**SARDINHA ESCABECHE**

O QUE VAI????
*2 KILOS DE SARDINHA LIMPAS (SEM CABEÇA E SEM RABO) TEMPERADAS COM SAL E LIMÃO (AQUI USEI SARDINHA ARENQUE, AQUELAS BEM GRANDES).
*2 CEBOLAS GRANDES EM RODELAS,
*3 TOMATES MADUROS EM RODELAS,
*1/2 XÍCARA DE ÓLEO DE SOJA,
*1 XÍCARA DE VINAGRE,
*1 XÍCARA DE ÁGUA,
*TEMPERO À GOSTO (TEMPERO PRONTO, SAL, PIMENTA)

COMO FAZ??
*COLOQUE NA PANELA DE PRESSÃO NESTA ORDEM:
*CEBOLAS, TOMATES E SARDINHAS. ARRUME NESTA ORDEM TERMINANDO COM O TOMATE OU CEBOLA, DE MODO QUE AS SARDINHAS FIQUEM COBERTAS.
*ACRESCENTE O ÓLEO, O VINAGRE E A ÁGUA.
*FECHE A PANELA E LEVE AO FOGO. QUANDO COMEÇAR A FERVER, CONTE 20 MINUTOS E DESLIGUE O FOGO.
*ABRA SOMENTE DEPOIS DE FRIO, OU APROXIMADAMENTE 6 HORAS.
SE ABRIR ANTES, A SARDINHA DESMANCHA.
NOTEM QUE NA FOTO ELA ESTÁ BEM FIRME.
*COLOQUE NUM REFRATÁRIO OU POTE COM TAMPA.
*CONSERVE EM GELADEIRA.

FICA MUITO PARECIDA COM A ENLATADA. SÓ QUE ESSA É FEITA EM CASA, SEM CONSERVANTES E FICA MUITO MELHOR.

CUSTO APROXIMADO DA RECEITA:
SARDINHAS - R$3,00 O KILO = R$6,00
TOMATE, CEBOLA, ÓLEO E ÁGUA - R$2,00
TOTAL - R$8,00.
Essa receita rende uns 2 kilos e meio. Cada lata de sardinha custa quase R$2,00 E VEM MENOS DE 200G!
Compensa muito fazer em casa!

Com essa receita é possível fazer patês, tortas, comer com pão e até com arroz e feijão.

Provem e me digam.