SALADA DE JILÓ

O que vai:

1. 1 kilo de jiló lavado e cortado em 4;
2. água fervente para o cozimento;
3. sal, pimenta do reino, azeite e vinagre;
4. 1 cebola média cortada em lâminas.

Como faz:

• Cozinhe o jiló em água fervente com sal.
• Escorra e tempere ainda quente.
• Conserve em geladeira.

Recomendado para regimes alimentares pelo baixo valor calórico, o jiló é uma hortaliça que contém quantidades apreciáveis de sais minerais como Cálcio, Fósforo e Ferro, além das vitaminas B5 e C.

O Cálcio, o Fósforo e o Ferro participam da formação de ossos e dentes, construção muscular e ajudam na coagulação do sangue. A vitamina B5 faz parte do Complexo B, que tem como principais funções evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e sistema nervoso, além de reumatismos.