Pra desestressar... bora socar uma massa de pão!

Domingo fiz pão recheado.
Sucesso lá em casa.

Massa:
1 copo e meio de leite com um ovo dentro.
(Faz assim, coloca um ovo no copo (240ml) e completa com leite. Depois mais meio copo. Tendeu??)
2 tabletes de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 colher sopa manteiga
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de sal
4 copos de farinha de trigo.

Coloco numa bacia o fermento e o açúcar.
Dissolvo bem.
Acrescento o leite com o ovo, a margarina e misturo.
Coloco o orégano, o sal e em seguida a farinha aos poucos.
Mexo com colher até dar o ponto de amassar.
Jogo na bancada e sovo bem.
Quanto mais sovar, mais macio ficará o pão.

Deixo descansar por 30 minutos dentro da bacia tampada.

Volto pra bancada, sovo mais um pouco e abro a massa com rolo.
Passo margarina ou requeijão na massa, recheio com frios (queijo, presunto, mussarela, salame, peito de perú, mortadela, etc...) e fecho como um rocambole.
Fechei as pontas pra não deixar o queijo vazar e queimar.

Coloco os pães (2 grandes ou 4 pequenos) em forma forrada com papel alumínio (a parte fosca em contato com a massa) e deixo mais 30 minutos no forno desligado para crescer.

Asso no forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Pode pincelar com gema de ovo, mas eu prefiro misturar: mostarda, molho de soja e azeite.
Fica uma cor linda.
Ou pincela na massa crua (fica bem moreninho) ou quando já estiver quase assado, abre o forno e pincela a mistura. Fica bom também.

Assim que retiro do forno, passo um pouco de margarina light em todo o pão.
Ela derrete, fica um brilho lindo e um sabor maravilhoso, além de deixar o pão macio por muito mais tempo.

PS: Não tirei fotos... não deu tempo, rsrs.

PS: Dá pra fazer na máquina de pão também.
A diferença é que na máquina, costumamos usar o fermento granulado (mas o fresco também serve, já testei) e ele é colocado por último.

O de hoje foi feito na mão mesmo.

Experimenta!

O pão de queijo - Parte II

Oi.

Depois da última postagem, fiz mais pão de queijo.
E descobri que também pode ser feito assim:

01 copo de polvilho doce
01 copo de polviho azedo
2 caixinhas de creme de leite
150g. de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó (opcional)

Amassei bem até soltar das mãos.
Caso ainda grude, acrescente mais polvilho, qualquer um, até dar o ponto.
*No lugar do sal, coloquei um tempero pronto para massas, aquele do envelope laranja.

Fiz a noite e deixei na geladeira até a manhã seguinte.
Forrei uma forma grande com papel alumínio, fiz as bolinhas e assei em forno quente.
Aproximadamente 25 minutinhos.

Delícia!! Mais ou menos 20 pãezinhos médios.

PS: Viciei no pão de queijo, rsrs.
Deu pra notar??

Quanto tempo...

Oi gente!

Nossa, faz séculos que não passo por aqui... que vergonha.

Nesse período longe, inventei muitas receitinhas. Mas aquela coisa preciosa (chamada TEMPO) tem sido tão raro... não pude vir.

Virei com mais frequencia daqui pra frente.
Devo consertar a máquina, pra trazer tudo com fotos. Pra facilitar né...

Por hoje, deixo uma receitinha que tem em vários blogs e sites, PORTANTO - NÃO É MINHA!

PÃO DE QUEIJO SUPER FÁCIL

1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
1 COPO (250ML) DE POLVILHO DOCE
1 COPO DE QUEIJO RALADO

Misture tudo, faça bolinhas e asse em forno quente pré aquecido.

Esta é a receita, mas eu já fiz assim também:
Troquei o polvilho doce pelo azedo;
Coloquei menos queijo e mais polvilho;
Coloquei 1 colherzinha de fermento em pó;
Dobrei a receita.

CONSIDERAÇÕES:
Fica um paõzinho de queijo gostoso pra tomar um café da tarde, um lanchinho.
Com o polvilho doce, a casca fica menos dura.
Com polvilho azedo, casca mais dura e sabor mais forte.
Se não tiver queijo minas duro pra ralar, não se acanhe: use 100gr ou mais de queijo ralado de pacotinho mesmo. Fica bom do mesmo jeito.
Como é bem rápida (misturou, enrolou e joga no forno), vale a pena levantar um pouco mais cedo, preparar e ir tomar banho.
Quando estiver pronta, o pão também estará.
Daí, é só sentar, chamar a galera e tomar um café da manhã bem gostosinho!

PS: A imagem eu peguei na net porque nunca deu tempo de fotografar.
Acaba antes, rsrs.
Mas fica com essa cara aí.
Experimentem.